18 mai 2010

Les vins de Champagne

La littérature sur le vin n'accorde généralement que bien peu de place aux terroirs champenois. Le sujet est souvent occulté par la description de l'élaboration si particulière du champagne, mais surtout il faut bien avouer que les assemblages gênent souvent toute caractérisation du terroir. Le but des maisons de champagne étant d'atteindre un goût constant, elles utilisent des raisins provenant des diverses zones de la Champagne pour parvenir au résultat désiré. On distingue 4 grandes régions en Champagne :... [Lire la suite]
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18 mai 2010

la cave "Vins 1000 lieux" à Verson

Pour trouver des vins, il faut d'abord trouver un bon caviste. En effet, il y a une telle offre de vins qu'il est facile de s'y perdre. Trouver un bon caviste, c'est trouver quelqu'un qui aime le vin, qui essaye toujours de trouver des vins peu connus, d'un bon rapport qualité/prix et qui sait parler du vin en se mettant à votre niveau. Aller chez un caviste, c'est avoir la garantie que les vins ont été bien conservés, ce qui n'est pas toujours le cas dans les supermarchés, et l'assurance de tomber sur des vins de qualité,... [Lire la suite]
Posté par Capitaine Kucek à 09:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]