22 juin 2010

Vin de pays d’oc, Domaine de Valmagne 2005

Encore une excellente surprise : ce vin du Languedoc, Domaine de Valmagne, millésime 2005 est composés des cépages Syrah 60% et Mourvèdre 40%. Il a une belle robe rubis sombre. Son bouquet fruité est dominés par des notes fumées. En bouche, ce vin est puissant, fruité avec une finale boisée. Ce vin léger m'a beaucoup plu !
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21 juin 2010

Médoc Château Bourbon la Chapelle 2002

Ce week-end, pour accompagner notre Côte de boeuf à la cheminée, nous avons ouvert un Médoc Château Bourbon le Chapelle 2002. Ce Médoc est composé des cépages Cabernet Sauvignon 45% - Merlot 45% - Cabernet Franc 7% - Petit Verdot 3%. Ce vin avait une belle couleur grenat brillante, un Nez de fruit cuits, cassis et cerise et une petite note boisée. En bouche, l'attaque est généreuse, les tannins sont ronds, soulignés par une finale épicée. Trés bonne surprise ! Ce millésime 2002 est trés équilibré, tannique et... [Lire la suite]
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21 juin 2010

VOUVRAY, La Grande Taille, Sec 2008

Ca fait une dizaine de jours que je n'ai pas laissé de message sur mon blog. Pourtant cela ne m'a pas empêché de déguster quelques bonnes bouteilles, parmis lesquelles il y a un Vouvray, Domaine La Grande Taille, Sec 2008. Le cépage Chenin donne aux vins de Vouvray des arômes de Poires et de Pommes et de Coings. Le vin que j'ai bu avait une belle couleur or. Il avait un nez puissant aux accents de fruits blancs. En bouche, on sent tout de suite la poire, mais aussi la mûre. Ce vin étant un Vouvray... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Château Roquetaillade Le Bernet, Graves, 2007

Hier, nous avons ouvert une bouteille de vin rouge de Bordeaux de la région des Graves. Ce vin est composé de trois cépages différents : 35% Merlot, 15% Cabernet-Franc, 50% Cabernet-Sauvignon. Il avait une robe grenat sombre. Un nez de fruits noirs et des notes de grillées. En bouche, je l'ai trouvé un peu fort, peut-être un peu trop tannique. Il avait évidemment une note finale boisée. C'est un vin sympathique qui doit vieillir un peu. Je trouve personnellement qu'il manque un peu de finesse.
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10 juin 2010

Bourgogne CHITRY, Cuvée Olympe 2007

Nous avons goûté un trés bon vin blanc de Bourgogne (de l'Yonne), appellation Chitry, composé de cépage Chardonnay. Ce vin a une robe or pâle aux nuances dorées et argentées : vraiment joli ! Au nez, ce vin est dominé par une belle minéralité. Puis il décline des notes de fruits blancs, pomme, poire et pêche. En bouche, ce vin est bien frais et développe des notes florales et mentholées. Franchement j'adore ce vin ! Un pur plaisir !!
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09 juin 2010

SANCERRE blanc, Les Champs Clos, 2008

Vendredi dernier nous avons bu également un vin blanc du Val-de-Loire, un SANCERRE, Les Champs Clos, 2008. Ce vin est composé du cépage Sauvignon. C'est un vin clair avec des reflets verts. Il développe un nez intense, fleuri et fruité (cerise). En bouche, il est trés frais, bien fruité avec une pointe de minéralité. C'est un excellent vin blanc, que nous avons tous beaucoup apprécié !
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08 juin 2010

TOURAINE AMBOISE Rosé demi-sec, Closerie Chanteloup 2009

Vendredi dernier, alors qu'il faisait trés chaud, j'ai ouvert avec des amis à l'apéritif, une bouteille de Touraine Amboise Rosé demi-sec, Closerie Chanteloup 2009 (encépage Grolleau et Gamay). Et nous nous sommes régalés ! C'est toujours un plaisir de boire un bon rosé lorsqu'il fait chaud... Ce vin avait une belle robe rose foncé, presque de la couleur d'un kir. Son bouquet dégageait des notes de fruits (fraises, groseilles et même des agrumes). En bouche, il était trés frais, un peu sucré et surtout trés fruité ! ... [Lire la suite]
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07 juin 2010

CHATEAU LAFONT MENAUT, Pessac-Léognan, 2007

Voici un vin rouge de Bordeaux, appellation Pessac-Léognan, région des Graves, composé de cépages cabernet-sauvignon (50%), merlot (45%) et cabernet-franc (5%). Le vin présente une robe rubis aux reflets violacés.Son bouquet développe des arômes de cassis, puis de fumé et de boisé.En bouche, le vin se montre trés tannique avec des arômes de cassis et de mûre. Ce vin est sympa même si je pense qu'il peut encore vieillir quelques années...
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06 juin 2010

CHATEAU CASSAGNE HAUT CANON, La Truffière, Canon-Fronsac, 2001

Aujourd'hui, je vous présente un vin rouge de Bordeaux, appellation Canon-Fronsac, composés des cépages Merlot, Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon. Sa robe est grenat sombre. Son bouquet développe des arômes boisés et de petits fruits mûrs (cerises et prunes). Ce millésime 2001 a eu le temps de vieillir et développe donc des tanins équilibrés. J'ai bien aimé ce vin, qui est charpenté sans être trop corsé !
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03 juin 2010

La cave "Au bon plaisir"

Dans le sud du vingtième arrondissement, rue des Pyrénées, j'ai découvert une cave géniale avec un caviste formidable ! Cette cave est tenue par Didier Lefort : la cave "Au bon plaisir" ! C'est dans cette cave que je découvre chaque mois de nouveaux vins aussi bons les uns que les autres. C'est vraiment agréable de se laisser guider par un professionnel passionné, qui connaît ses vins et qui sait en parler. C'est grace à Didier Lefort que j'ai notamment découvert le Gigondas Domaine du Cayron 2007, le Côtes du... [Lire la suite]
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