De cépages en breuvages...

Vin de pays d’oc, Domaine de Valmagne 2005

Encore une excellente surprise : ce vin du Languedoc, Domaine de Valmagne, millésime 2005 est composés des cépages Syrah 60% et Mourvèdre 40%. Il a une belle robe rubis sombre. Son bouquet fruité est dominés par des notes fumées. En bouche, ce vin est...

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21 juin 2010

Médoc Château Bourbon la Chapelle 2002

Ce week-end, pour accompagner notre Côte de boeuf à la cheminée, nous avons ouvert un Médoc Château Bourbon le Chapelle 2002. Ce Médoc est composé des cépages Cabernet Sauvignon 45% - Merlot 45% - Cabernet Franc 7% - Petit Verdot 3%. Ce vin avait une...

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21 juin 2010

VOUVRAY, La Grande Taille, Sec 2008

Ca fait une dizaine de jours que je n'ai pas laissé de message sur mon blog. Pourtant cela ne m'a pas empêché de déguster quelques bonnes bouteilles, parmis lesquelles il y a un Vouvray, Domaine La Grande Taille, Sec 2008. Le cépage Chenin donne aux vins...

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11 juin 2010

Château Roquetaillade Le Bernet, Graves, 2007

Hier, nous avons ouvert une bouteille de vin rouge de Bordeaux de la région des Graves. Ce vin est composé de trois cépages différents : 35% Merlot, 15% Cabernet-Franc, 50% Cabernet-Sauvignon. Il avait une robe grenat sombre. Un nez de fruits noirs et...

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10 juin 2010

Bourgogne CHITRY, Cuvée Olympe 2007

Nous avons goûté un trés bon vin blanc de Bourgogne (de l'Yonne), appellation Chitry, composé de cépage Chardonnay. Ce vin a une robe or pâle aux nuances dorées et argentées : vraiment joli ! Au nez, ce vin est dominé par une belle minéralité. Puis il...

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9 juin 2010

SANCERRE blanc, Les Champs Clos, 2008

Vendredi dernier nous avons bu également un vin blanc du Val-de-Loire, un SANCERRE, Les Champs Clos, 2008. Ce vin est composé du cépage Sauvignon. C'est un vin clair avec des reflets verts. Il développe un n ez intense, fleuri et fruité (cerise). En bouche,...

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8 juin 2010

TOURAINE AMBOISE Rosé demi-sec, Closerie Chanteloup 2009

Vendredi dernier, alors qu'il faisait trés chaud, j'ai ouvert avec des amis à l'apéritif, une bouteille de Touraine Amboise Rosé demi-sec, Closerie Chanteloup 2009 (encépage Grolleau et Gamay). Et nous nous sommes régalés ! C'est toujours un plaisir de...

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7 juin 2010

CHATEAU LAFONT MENAUT, Pessac-Léognan, 2007

Voici un vin rouge de Bordeaux, appellation Pessac-Léognan, région des Graves, composé de cépages cabernet-sauvignon (50%), merlot (45%) et cabernet-franc (5%). Le vin présente une robe rubis aux reflets violacés.Son bouquet développe des arômes de cassis,...

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6 juin 2010

CHATEAU CASSAGNE HAUT CANON, La Truffière, Canon-Fronsac, 2001

Aujourd'hui, je vous présente un vin rouge de Bordeaux, appellation Canon-Fronsac, composés des cépages Merlot, Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon. Sa robe est grenat sombre. Son bouquet développe des arômes boisés et de petits fruits mûrs (cerises...

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3 juin 2010

La cave "Au bon plaisir"

Dans le sud du vingtième arrondissement, rue des Pyrénées, j'ai découvert une cave géniale avec un caviste formidable ! Cette cave est tenue par Didier Lefort : la cave "Au bon plaisir" ! C'est dans cette cave que je découvre chaque mois de nouveaux vins...

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