25 janvier 2011

Pouilly Fumé, Les Chantebines, 2009, d’Alain Pabiot

Ce vin blanc 100 % Sauvignon est une très bonne surprise ! Une robe jaune paille avec des reflets verts. Un nez qui exprime le fruit: agrume et fruits en compote. Et ce petit fumé caractéristique…Une bouche ronde et très équilibrée. On retrouve le fruit : poire, pêche ? Une acidité qui donne un peu de fraîcheur au final. Un vin sec, minéral et fruité que recommande… avec modération évidemment !
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24 janvier 2011

Chinon, Domaine des Champs Vignons, Cuvée des Chérubins, Vieilles Vignes, 2009

Ce vin de Loire, appellation Chinon, m’a vraiment déçu. Ce monocépage Cabernet Franc n’était pas assez fruité, un peu acide, clairement trop jeune. Il va falloir laisser ce vin vieillir et l’ouvrir dans 4-5 ans pour voir s’il est arrivé à maturité. Il avait : -Une robe cerise foncée, -Un bouquet composé de notes florales et de poivre, -En bouche : une acidité qui cache les notes fruitées et épicées. Des tannins trop agressifs et finalement un manque de longueur. J’ai acheté deux autres vins de Chinon pour comparer... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Les vins du Val de Loire

Les vins de Loire sont d’une diversité tout en couleur : rosé, blanc et rouge en vins tranquilles, et vins de fines bulles. Pas moins de 69 Appellations composent la mosaïque des Vins de Loire, de Nantes à Sancerre. Cinq cépages représentent à eux seuls 79 % des 63 000 hectares de vignes du Val de Loir. Pour les vins rouges et rosés, il s'agit du cabernet franc (15 000 ha, 45 %) et du gamay noir (5 3 00 ha, 16 %). Pour les vins blancs et effervescents, il s'agit du melon de Bourgogne (13 000 ha, 44 %), du Chenin (9 000 ha,... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Quel bonheur de visiter le Val de Loire !

Quel bonheur de visiter le Val de Loire ! C’est tellement agréable de concilier visites de Châteaux et dégustations de vins. La dernière fois que je suis allé dans cette région, j’ai rythmé mon séjour entre les Châteaux et les caves. Et je peux vous dire qu’il y a de quoi faire. A Amboise, nous avons visité la vieille ville, ses ruelles piétonnes et son château qui surplombe la Loire. Avant d'être rattaché à la couronne en 1434, le château appartenait, depuis plus de quatre siècles, à la puissante... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Champagne Saint Reol Cuvée Elégance Millésime 2002

Pour fêter l'entrée dans la nouvelle année, nous avons bu un délicieux champagne Grand Cru. Il avait une Robe Or jaune, un Nez fruité légèrement grillé et une bouche crémeuse avec une pointe de fraîcheur en finale. Cette cuvée Elégance rivalise sans problèmes pour moi avec le Champagne des grandes maisons, et à un prix défiant toute concurrence (22€ la bouteille). J'adore !!
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13 janvier 2011

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Pascault 2007

Ce soir, j'ai dégusté un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2007. Sa robe affiche le rubis classique des pinots noirs. Au nez, on découvre des notes de cassis relevées d'une pointe poivrée. En bouche, ce vin est un peu décevant. Les tanins sont fins mais ce vin manque de puissance. C'est un bon vin, qu'on boit avec plaisir, mais ce n'est pas un grand Bourgogne.
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12 janvier 2011

Saint Emilion 2005 Château Petit Bouquey

Voici un vin qui donne envie de boire des Bordeaux. Ce breuvage à dominante de merlot, de 2005, avait une robe rouge profond. Au nez, il était fruité avec des parfums de fleurs. En bouche, il était rond, avec des tanins fondants et une finale "fraîche". C'est une excellente surprise ! Je vous conseille vraiment ce Saint Emilion.
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11 janvier 2011

Châteauneuf du Pape 2008, François Arnaud, Vieilles Vignes

Au nouvel an, nous avons dégusté une belle étiquette : un Châteauneuf du Pape ! Ce vin, 100% Syrah, avait une robe rubi foncé, légèrement grenat. Au nez, nous avons trouvé une belle présence de fruits noirs (Mûres ou Myrtilles). En bouche, il y avait clairement une dominante de fruit noirs (myrtilles et cassis) avec une finale de chocolat! Ce millésime 2008 mériterait de vieillir quelques années, mais il est déjà bon. Il n'est quand même pas au niveau du Saint Joseph Les Grisières 2007. J'ai envie d'en... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Chablis 2009, Closerie des Alisiers, Domaine des Rêves

C'est toujours un plaisir de déguster un Chablis. Ce Bourgogne blanc vieilles vignes, avez une robe Or limpide. Au nez, on découvre des arômes de fleurs blanches avec une touche anisée, et une petite touche grillée. En bouche, après une attaque franche, ce vin dévoile toute sa puissance. Il est minéral et renoue avec le grillé en finale. Ce n'est pas le Chablis le plus excepionnel que j'ai bu, mais il se laisse boire...
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09 janvier 2011

Côtes du Rhône Village, Cairanne 2007, Domaine Armand, Soleïador

Pendant les fêtes, j'ai dégusté ce Cairanne 2007 du domaine Armand, cuvée Soleïdor. Ce vin est composé des cépages suivants : 60% Grenache, 15% Syrah et 25% Mourvèdre. J'ai vraiment aimé ce vin à la robe rubis-violet, au nez fruité, de confiture et de tartine. En bouche, ce vin est équilibré, très agréable avec des nuances d’amande et de réglisse. Encore un vin qui prouve que les vins du Rhône sont exceptionnels !
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