Chini

Ce vin de Loire, appellation Chinon, m’a vraiment déçu. Ce monocépage Cabernet Franc n’était pas assez fruité, un peu acide, clairement trop jeune. Il va falloir laisser ce vin vieillir et l’ouvrir dans 4-5 ans pour voir s’il est arrivé à maturité.

Il avait :

-Une robe cerise foncée,

-Un bouquet composé de notes florales et de poivre,

-En bouche : une acidité qui cache les notes fruitées et épicées. Des tannins trop agressifs et finalement un manque de longueur.

J’ai acheté deux autres vins de Chinon pour comparer !!